Tamarillo
Le tamarillo, parfois appelé tomate en arbre, est un fruit ovale à la peau lisse et à la chair juteuse. Sa saveur originale associe des notes fruitées, acidulées et légèrement amères.
Chutney de Tamarillo
Ingrédients
• 4 tamarillos • 1/2 oignon rouge • 40 g de sucre roux • 5 cl de vinaigre de cidre • 1 pincée de gingembre moulu
Préparation
1. Pelez les tamarillos puis coupez leur chair en dés. 2. Faites revenir l’oignon, ajoutez les tamarillos, le sucre, le vinaigre et le gingembre. 3. Laissez mijoter à feu doux jusqu’à obtenir une texture de chutney.
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