Citronnelle

La citronnelle est une plante aromatique tropicale aux longues tiges très parfumées. Elle apporte aux recettes une note fraîche, citronnée et légèrement herbacée, aussi agréable en cuisine qu’en infusion.

Infusion glacée citronnelle & gingembre

Ingrédients

• 2 tiges de citronnelle • 10 g de gingembre frais • 60 cl d’eau • 1 c. à soupe de miel • Quelques glaçons

Préparation

1. Écrasez légèrement la citronnelle et coupez le gingembre en fines rondelles. 2. Faites infuser 10 minutes dans l’eau chaude puis filtrez. 3. Ajoutez le miel, laissez refroidir et servez avec des glaçons.

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